グレンロセス 2007 7年 67.2％ リフィルシェリー / アデルフィ (スリーリバーズ向け)
7,750円(税込8,525円)
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商品説明
グレンロセス 2007 7年 67.2％ リフィルシェリー / アデルフィ (スリーリバーズ向け)
総本数：324本
＜輸入元コメント＞
モルト好きの方には高品質インディペンデントボトラーとして名高く、またその小さいラベルがトレードマークでもある「アデルフィ」。今回は待望の日本市場向けシングルカスクがリリースされましたので早速ご紹介致します。すでにボトラー界では一定の地位を確保しているアデルフィですが、数年前にオーナーが代わったことはあまり知られていません。同社の歴史は古く、1826年にアデルフィ蒸留所として、スコットランドのグラスゴーで創業しました。残念ながら1906年には創業を停止してしまいました。それから長い沈黙を経てアデルフィの名前が市場に復活したのが1993年。創業時のオーナーのひ孫がインディペンデントボトラーとして、活動を再開したのです。その時から「常に品質を追い求め、大量生産に走らず高品質を維持する」事をポリシーに掲げ、これは2004年に現在の新オーナーに経営権が移ってからも頑なに守られています。品質にこだわっているひとつの例が、「ウイスキーテイスティングチーム」。
毎回のボトリングでは樽選びのために数人のグループが同時にテイスティングをするのですが、その中核メンバーがあのチャールズ・マクリーン氏なのです。彼は今までに数多くのウイスキーに関する著書を残しており、業界でも著名なウイスキーライターです。そのチームが多数のサンプルを取り寄せ、良質な樽を厳選しているのですが、なんとその割合は約20のサンプルの中からたった1つを選び出すという徹底ぶりです。
今回ご紹介するのは、アデルフィ社にサンプルを依頼し我々が選んだ高品質シェリーカスクのグレンロセス2007 7年熟成です。上質なシェリーカスクによる熟成は、たとえ熟成期間が短くても素晴らしい風味、満足度の高いウイスキーを造り上げることが出来ることを体感させられます。そして60％のカスクストレングスがこのウイスキーに更なる強烈なインパクトを与えています。選ばれしヤングシェリーカスクに脱帽です！
※限定品のため、売り切れの際はご容赦ください。
テイスティングノート – 香りは甘いレーズン、チョコチップクッキー、焼き菓子、焼いたキャラメル、ボディはレーズンやビターチョコレート、ティラミス、コーヒー、フィニッシュは非常にホットでレーズンの甘みとコーヒービター、驚くほど長く続く。
スコッチ文化研究所認定ウイスキープロフェッショナル店主 下野 孔明からのコメント
今回の、スリーリバーズ向けのグレンロセスは、リフィルシェリー樽にしては、しっかりした色味であることと、もう一点は、なんといっても度数が非常に高いところがポイントだと思います。
経緯は分からないのですが、ここまで高い度数のものは稀です。
通常、樽の中で熟成をさせると、中身が目減りするだけでなくて度数が下がっていくことが一般的ですが、特定の環境下では、度数が上がることがあるようですが、その影響で、ここまで上がるとも考えにくいです。
一般的に蒸留して出来たニュースピリッツを樽に詰める際は、通常、その70％くらいのアルコール度数のニュースピリッツに水を足して、アルコール度数を62.5％〜63％程度に落として、樽に積めるのが一般的です。それは、経験上、熟成が上手く進む度数なのだそうです。
ただ、例外的に、ブルイックラディの場合は、度数を下げずに樽に詰めたり、逆に富士山麓の場合は、度数を50％程度にまで落としてから樽詰めしたりしているそうです。
また、山崎蒸留の場合は、作る原酒のタイプに合わせて、意図的に、樽詰めの際(バレルエントリー)の度数を変えていたりもするそうです。
このグレンレロセスの場合は、恐らく、バレルエントリーの際に、殆ど加水をせず、度数を落とさないまま樽詰めし、短期間の熟成のためアルコール度数が極めて高い状態となったのだと、推測しています。
スリーリバーズが、この度数の短期熟成のものをセレクトされたからには、きっと、何らかの意図があると思うので、その点では、大変楽しみなボトルで、非常に飲んでみたい興味深いボトルです。
ぜひ、一度チャレンジしてみてください！
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