スカーレット for BAR Cherokee 15th Anniversary 28.4% / 伊勢屋酒造 ※リキュール
5,000円(税込5,500円)
商品説明
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スカーレット for BAR Cherokee 15th Anniversary 28.4% / 伊勢屋酒造 ※リキュール
※お一人様、一家族、1店舗につき、3本までとさせていただきます。
容量：700ml
生産地域：神奈川県相模原市緑区
蒸留所名：伊勢屋酒造
樽の種類：リフィルカスク
総本数：500本
＜公式コメント＞
About SCARLET for Bar Cherokee 15th Anniversary
『Amaro：アマーロ』とはイタリア語で【苦い】を意味し、【苦味】を帯びたリキュールの総称で日本にも古来より「良薬口に苦し」という言葉があるように、薬として何がしかの効能を求め製造された歴史があった。
スカーレットは、日本の緋色（ひいろ）のことでコチニール貝殻虫から抽出された動物性の色の名称。
ニガヨモギ、フェンネル、アンゼリカ、パッションフルーツの葉などを中心に25種類のボタニカルを使用して丁寧に製造致しました。
今回のボトリングでは、福岡屈指のオールドリキュールの品揃えを誇る名店「Bar Cherokee」の坂本氏と上原氏のお二人と、配合などを何度もサンプリングしながら調整し、選び抜いた特別な原酒です。
また使用したマリッジ用の樽は「リフィルカスク」を選択し、あえてフレッシュなボタニカルの味わいを残しつつ、奥行きのある凛としたアマーロが完成しました。
[畑]
開墾した畑にて、使用するボタニカルを実験的に栽培中。
将来的には使用ボタニカルを全て栽培し、製造予定。
【Bar Cherokee】
九州を代表する繁華街である博多区中洲の街で、「Bar Cherokee 」は１５周年という節目を迎えた。
ウイスキー、シェリー酒、オールドリキュールや旬の果物を使ったカクテルに、オーナーバーテンダー坂本氏、上原氏の広い知見と、深い愛情を感じる。
厳選されたボトルと雰囲気が好いオーセンティックバー。
【伊勢屋酒造】
神奈川県相模原市緑区(東京都と山梨県の境目にあり、都内からは電車で約1時間)に位置し、甲州街道9番目の宿場町小原に現存する、築100年の古民家を再生し製造場とした。
造られるリキュールの製造方法は古典的で、また製造から瓶詰まで全てハンドメイドでおこなわれる。
オフィシャルサイト： https://www.iseyadistillery.jp/
インスタグラム： https://www.instagram.com/scarlet.iseya/
伊勢屋酒造代表 元永達也
渋谷のウィスキー・バーCaol Ilaにて店長を歴任。その後、新宿「ベンフィディック」や台湾「和酒」、中国のゴールデンプロミスの姉妹店「ウイスキーキャット」にて勤務し、ウィスキーをはじめ、カクテルにも造詣が深い。
その後、ヨーロッパを周遊中にスコットランドの蒸留所を始め70カ所ほど見学。
造り手の奥深さ、その土地の風土を生かしたお酒または農業の有様を体験、目の当たりにする。
特に、フランスとスイスの国境に位置するポンタルリエ、スイスの町(トラヴェール)の自然や人柄に魅了される。
オレンジやホワイトペッパーの甘くスパイシーな香り。飲むとクマリン系の香りが鼻腔に広がってどこか懐かしくも新しい魅惑的な味わい。少し冷やして飲むと更に広がる薬草感が感じられる。
売り切れの際はご容赦ください。
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