ティーリング 2003 18年 55.5% ホワイトワインカスク / for Bar Main Malt × BAR PARKMORE
23,182円(税込25,500円)
商品説明
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ティーリング 2003 18年 55.5% ホワイトワインカスク / for Bar Main Malt × BAR PARKMORE
容量：700ml
生産地域：アイルランド
蒸留所名：...
樽の種類：ホワイトワインカスク
カスクNo：#17209
蒸留年：2003
熟成年数：18年
ボトリング年：...
総本数：...
＜公式コメント＞
去年5月に選ばせてもらったTEELINGは愛蘭土で伝統的なPOT STILL原酒でしたが今回、メインモルトの後藤さんと共にテイ スティング行い我々が選んだのはTEELING蒸溜所の主力ベースとなるオリジナルシングルモルトのSauternes樽熟成と、昨年9月にrudderから"Seek The Ultimate"としてリリースされた17年白ワインカスクにも引けを取らないと自負出来る同じく白ワイン樽熟成のTEELINGです。
今回も選ばせてもらった樽はオリジナル原酒で当然、若い原酒でありますが愛蘭土蒸溜所の得意とも言うべき原酒に様々な樽を使用していく技術は土地風土を鑑みても自国で樽の生産が見込める訳でもなく、買付に依存する以上はとても細やかに慎重に樽熟成を行ってる様に伺えます。今回はショートエイジ、ミドルエイジで熟成樽による変化と熟成感をお楽しみいただけたらなと思います。
「この機会に是非ともドン底から駆け上がるアイリッシュウイスキーに触れてみて下さい。」
Comment by BAR PARKMORE オーナーバーテンダー 高谷幸次氏
これまでもティーリングからの1990ヴィンテージ原酒でウィスキーシーンを沸かせた関西の名店同士のジョイントボトリングからの新たなセレクション。
後藤氏・高谷氏が厳選した1樽は、同蒸留所で蒸留された、今味わって欲しい「美味しいアイリッシュウィスキー」多くを語る必要はなく、スペシャリスト二人に選ばれた、知っておくべきアイリッシュのポテンシャルがボトリングされている。
【香り】やはり、ティーリングは特に白ワイン系樽との相性が素晴らしい。少し酸味のある紅茶の香り、落ち着くと甘くドライフルーツベリーの様に甘い香り も足される。
【味わい】基本的には他のワイン樽に比べて綺麗な褐色になる事が多く、この年数になるとボディの形成もかなりしっかりして味わい深くなる。最初は香り通りのフルーツ感からフィニッシュに向かうが途中で熟成の弱さを感じない。 微かにトロピカルな後味がやんわりと残ります。
【コメント】先述しましたが白ワイン樽との相性は本当にいいと思う。2017年、初めてスコッチを抑えて金賞受賞したのも確かMuscat樽の15年でしたね。 去年発売された"Seek The Ultimate"とは少し近いシスターカスクで飲み比べてみるのも楽しいかもです。
Tasting comment by BAR PARKMORE オーナーバーテンダー 高谷幸次氏
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