キルホーマン 2011 6年 58％フレッシュ・バーボン / OB for スコッチモルトセレクション- シングルモルト通販モルトヤマ

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キルホーマン 2011 6年 58％フレッシュ・バーボン / OB for スコッチモルトセレクション

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キルホーマン 2011 6年 58％フレッシュ・バーボン / OB for スコッチモルトセレクション

容量：700ml
生産地域：アイラ
蒸留所名：キルホーマン
樽の種類：フレッシュ・バーボン
カスク№：477/2011
蒸留年：2011
熟成年数：6年
ボトリング年：2018
総本数：…

＜輸入元コメント＞
柔らかな塩味とともに爽やかな潮風が感じられる、まさに正統派キルホーマンとも言えるボトルです。
また、本ボトルのセレクトに合わせて、キルホーマン蒸溜所からセールス＆マーケティングマネージャーのピーター・ウィルズ氏が来日。『M's Tasting Room』にお越しいただき、キルホーマンの特徴や魅力を語っていただきました。

― キルホーマン蒸溜所について
ウィルズ氏『キルホーマン蒸溜所は2005 年に創業しました。アイラ島では124 年ぶりに誕生した蒸溜所で、2009 年にシングルモルトをリリースし、今年で9 年目になります。』

― 他にはない特徴とは？
ウィルズ氏『キルホーマンは、アイラ島で伝統的だったファーム・ディスティラリー（農場蒸溜所）の理念に基づいており、アイラ産の原材料にこだわり、使用しているモルトの一部は自社の畑で栽培したものです。
他の蒸溜所と比較しても非常に小さなポットスチルを使っており、少人数の職人達によって丁寧にウイスキー造っています。また、フェノール値も50ppmと高めにしており、非常に力強い味わいが特徴ですね。』

― 最近では様々なカスクタイプのボトルもリリースしていますね？
ウィルズ氏『はい。新しい蒸溜所ですから、常に新しいことにチャレンジしています。
例えばワインカスクがそうですね。また、シングルカスクを毎年リリースしているほか、ロッホゴルムや100％アイラといった限定商品にも力を入れています。』

― 今回のカスクについて
ウィルズ氏『非常に良いカスクを選ばれたのではないでしょうか。私自身の考えですが、キルホーマンの香りや味を最も的確に表現しているのはバーボンカスクだと考えています。もちろん他のカスクも美味しいですよ！ ( 笑) ですが、バーボンカスクから得られるテイストからは、我々が表現したい麦の旨さや、力強いピート香が最も強く表われていると感じます。そういった意味でも、このカスクは非常に良質なカスクだと思います。』

海草、潮の香り、ハーブ、スモーキーな芳香。
オイリーで燻香が広がりクリーミーで甘さが広がる。胡椒、ピート、ほのかに塩っぽさが残る。
※限定品のため、売り切れの際はご容赦ください。

ウイスキー文化研究所認定ウイスキープロフェッショナル

店主　下野孔明からのコメント

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