ブナハーブン 1987 29年 44% ホグスヘッド / ウイスキーファインド山海經シリーズ盤古開天

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ブナハーブン 1987 29年 44% ホグスヘッド / ウイスキーファインド山海經シリーズ盤古開天

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ブナハーブン 1987 29年 44% ホグスヘッド / ウイスキーファインド山海經シリーズ盤古開天

容量：700ml
生産地域：アイラ
蒸留所名：ブナハーブン
樽の種類：ホグスヘッド(※シェリーホグスヘッド)
カスク№：…
蒸留年：1987
熟成年数：29年
ボトリング年：…
総本数：195本

＜輸入元コメント＞

ウィスキーファインドは、2014年に設立された新しいボトラーズ会社です。長年ウィスキーに携わっていた創業者のオーディンは、高品質なウィスキーの多文化とのコラボレーションを目的に、独立したボトラーズ会社を台湾にて立ち上げました。ウィスキーファインドが打ち出すウィスキーは全て、高品質であるだけでなく、そのウィスキーの持つ物語性を私たちに伝えてくれます。

この29年もののBunnahabhainから海の匂い、大地と森の息、異なる季節に収穫される果実の甘み、長い年月をかけて熟成してきた味を感じました。その全てが盤古のイメージを思い浮かばせてくれます。

色：淡いブラウン、または烏龍茶。
ノーズ：濡れた落ち葉、ほのかなオロロソシェリー、なめし皮、ややオイリーさもあり、乾燥したオレンジピール、だんだんとカスタードも出てくる。開栓直後はほのかに硝煙が感じられたが、時間の経過で硝煙はほのかなスパイスに変化。とても複雑。
パレート：それほど甘くは無く、干し芋のようなまったり感。ほのかなカカオビーンズ、優しいアタック。
フィニッシュ：細く長く続くフィニッシュ、マンダリン、ほうじ茶、最後にほのかなヨーグルトキャンディー、おもしろい。
※少量の加水で香りが広がり、華やかに変化。味はややドライになり、ビター感が出てくる。1：1程度まで加水してもバランスが崩れず、キレイに伸びる。おいしいほうじ茶のような感じ。
テイスティングコメント：The Mash Tun Tokyo 鈴木氏
※限定品のため、売り切れの際はご容赦ください。

ウイスキー文化研究所認定ウイスキープロフェッショナル

店主　下野孔明からのコメント

さすがの長期熟成のブナハーブンです。

店主　下野のテイスティングノート
香り：スパイスミックス、シェリー、カカオ、なめし革、朽ちた樽材、チョコレート、梅干しの仁、ナッツ、レーズン、オレンジピール、仄かに火薬。
味：穏やかなシェリー、カカオパウダー、ミルクチョコレート、古めの樽のウッディさ、円やかだがややスパイシー、ドライアプリコットのようなフルーティさ、オレンジピール、心地よい渋み。

当たり年と言われる87ヴィンテージですが、こちらのボトルも大変素晴らしい出来です。
シェリー由来と思われる香味と、ブナハーブン由来と思われるナッティさや独特のクセのある樽感が、複雑にマッチしています。

仄かに火薬っぽい感じがありますが、全体的な香味のバランスを壊すようなタイプではないですし、瓶内熟成(瓶内変化)で、徐々に消えていき、味わいに深みを与えるタイプではないかと思っています。
また、テイスティングノートを書かれた、ザ・マッシュタンの鈴木氏に確認したところ、開栓後、10日ほどで気にならなくなると仰っていましたので、火薬っぽさは心配されなくて大丈夫だと思います。

モルトヤマの4周年のタイミングで、ご紹介できて嬉しい1本です。
店主の太鼓判とさせていただきます。

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