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モルトヤマ

【店主の太鼓判】クレメンティ キナリキュール 33% 500ml

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【店主の太鼓判】クレメンティ キナリキュール 33% 500ml


容量:500ml

<輸入元コメント>
イタリアの薬剤師がつくった世にも苦いビターリキュール
植物学者であったジュゼッペ・クレメンティ博士は1884年、トスカーナの山奥の薬局で、キナ特有の苦味とハーブの香りを理想的なバランスで調合した「クレメンティ キナリキュール」を考案しました。
クレメンティ社は、今日においても1884年当時と同じ製法を頑なに固持し、変わらぬ情熱をもってキナリキュールをつくっています。
クレメンティ キナリキュールはインパクトのある強烈なキナの風味と苦みが特徴で、弊社でサンプリングを行った際に満場一致で輸入を決定しました。しかし、クレメンティ社は大変小さなメーカーで輸出をしたことがなかったため、予想以上に難航。実に2年以上の歳月を費やし、ようやく輸入へとこぎつけました。

一度飲んだら忘れられない、こんなに心を動かされるリキュールには今まで出会ったことがありません。ストレート、ロック、ソーダ割りはもちろん、ネグローニで決定的な力を発揮します。また、グレープフルーツとトニックウォーターで割って「キナモーニ」など、ワンランク上のビターリキュールとしてカクテルに幅広くお使いいただけます。

キナ:アカネ科キナノキ属の常緑高木で、樹皮から取れる成分は苦味剤としてトニックウォーター、ベルモット、リキュールなどに使用されている。

※限定品のため、売り切れの際はご容赦ください。

店主 下野孔明スコッチ文化研究所認定ウイスキープロフェッショナル

店主 下野 孔明からのコメント


店主の大好物のキナリキュールです!!500mlのボトルと700mlのボトルの2種類があります。
ビターリキュールで、しっかり苦いですが、ぜひ、氷とソーダにこだわって、ソーダ割りにしてください!

身近なリキュールで近いものとすれば、語弊があると思いますが、強いて挙げればカンパリに近いです。

ただ、もっと強烈で、かつ本当に味が深く、複雑で、間違いなく苦いのに、甘さも感じ、ハイボールにすると爽快です!

店主は、そんなにリキュールのことは詳しくはないですが、炭酸で割って、こんなに美味いリキュールは初めてでしたし、バー飲みの締めには欠かせないリキュールになりました。

インポーターさんの例示のカクテルとは違いますが、バーでフレッシュのグループフルーツジュースで割ってもらいましたが、それも、グレープフルーツ自体の持つうっすらとした苦味と相性が良く、なんとも言えない味でした。

この複雑な味わいを表現にするのは、難しいですが、皆さんに飲んでいただきたい1本ですし、何より、お試しになられていない、プロのバーテンダーさんに使っていただいて、ソーダ割りとして提供して頂くだけではなく、様々なカクテルに応用して頂けるのではないかと思います。

このクレメンティが、ビターで嫌いという方もいらっしゃるとは思いますが、それ以上に、たくさんの方にこのビターリキュールの良さをきっと理解して貰えると思っています。

騙されたと思って、ぜひ、一度お試しください。

店主の太鼓判の1本とさせていただきます。

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