ティーリング 2016 6年 63.3% ソーテルヌカスク / for Bar Main Malt × BAR PARKMORE

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ティーリング 2016 6年 63.3% ソーテルヌカスク / for Bar Main Malt × BAR PARKMORE

容量：700ml
生産地域：アイルランド
蒸留所名：...
樽の種類：ソーテルヌカスク
カスクNo：#14061
蒸留年：2016
熟成年数：6年
ボトリング年：...
総本数：...

＜公式コメント＞
去年5月に選ばせてもらったTEELINGは愛蘭土で伝統的なPOT STILL原酒でしたが今回、メインモルトの後藤さんと共にテイスティング行い我々が選んだのはTEELING蒸溜所の主力ベースとなるオリジナルシングルモルトのSauternes樽熟成と、昨年9月にrudderから"Seek The Ultimate"としてリリースされた17年白ワインカスクにも引けを取らないと自負出来る同じく白ワイン樽熟成のTEELINGです。

今回も選ばせてもらった樽はオリジナル原酒で当然、若い原酒でありますが愛蘭土蒸溜所の得意とも言うべき原酒に様々な樽を使用していく技術は土地風土を鑑みても自国で樽の生産が見込める訳でもなく、買付に依存する以上はとても細やかに慎重に樽熟成を行ってる様に伺えます。今回はショートエイジ、ミドルエイジで熟成樽による変化と熟成感をお楽しみいただけたらなと思います。

「この機会に是非ともドン底から駆け上がるアイリッシュウイスキーに触れてみて下さい。」

Comment by BAR PARKMORE オーナーバーテンダー高谷幸次氏

これまでもティーリングからの1990ヴィンテージ原酒でウィスキーシーンを沸かせた関西の名店同士のジョイントボトリングからの新たなセレクション。
後藤氏・高谷氏が厳選した1樽は、同蒸留所で蒸留された、今味わって欲しい「美味しいアイリッシュウィスキー」多くを語る必要はなく、スペシャリスト二人に選ばれた、知っておくべきアイリッシュのポテンシャルがボトリングされている。

【香り】若さ故の砂糖飴の様なニュアンスはあるが十分にマスクされていて気にならない。少しパインや金柑のような香りがあり、これから味わうのが少し楽しみになる。
【味わい】ボディは想像してたよりしっかりしていて直ぐにりんごやアプリコット様の甘みが広がり、期待に膨れます。経過と共に少しアルコール感が出てきて若い原酒である事を再確認しますが、TEELINGの若い原酒の弱点とも言える干草や紙様は無く、少しスパイスの効いたフィニッシュです。
【コメント】若い原酒に在りがちなニューポット様はなく、今回もまた綺麗に上手に樽を使用してる感じです。同年位のスコッチに比べても特に大型蒸留所の物よりよく出来ているのではなかろうか。
Tasting comment by BAR PARKMORE オーナーバーテンダー高谷幸次氏

売り切れの際はご容赦ください。

シングルモルト通販モルトヤマ　店主　下野　孔明からのコメント

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