アルケミエ ファーストエッセンス ジン LOT2.1 500ml / 辰巳蒸留所

販売価格

4,167円(税込4,500円)

SOLD OUT

アルケミエ ファーストエッセンス ジン LOT2.1 500ml / 辰巳蒸留所


容量500ml
蒸留器:大型ポットスチル、カブト釜蒸留器
ベーススピリッツ:吟香露、ちこり焼酎
ボタニカル:ジュニパーベリー
生産本数620本

<輸入元コメント>
北海道の夕張市から移設した大型銅製ポットスチル。
この蒸留器は長期間使用されていなかったので何度も何度も洗浄して水蒸留を繰り返し、先月やっと初蒸留することができました。
一番の心配だったオフフレーバーもなくクリアな酒質が垂れ出てきて一安心。
しかし今までのジンと比べてジュニパーベリー感が少なく「なぜ??」と思ったのですが、よく考えてみたら初蒸留は香り成分が少ないのでした。。
昨年夏に小型銅製蒸留器で初蒸留した時を思い出してなんだか嬉しくなりました。あの時もイメージと違う酒質でどうしようか悩んだな(笑)
この酒質はおそらく最初で最後。今後は蒸留を繰り返しどんどん酒質が安定していくことでしょう。
今回は大型蒸留器で初蒸留したジン(約100L)にカブト釜蒸留器のジン(約200L)をブレンドしました。
今後ブレンド比率は変更するかもしれませんが、このジンがレギュラー酒になると思います。
※限定品のため、売り切れの際はご容赦ください。

店主 下野孔明ウイスキー文化研究所認定ウイスキープロフェッショナル

店主 下野 孔明からのコメント


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