スカーレットカスクマリッジ 26.9% (ビターリキュール) / 伊勢屋酒造

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スカーレットカスクマリッジ 26.9% (ビターリキュール) / 伊勢屋酒造

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スカーレットカスクマリッジ 26.9% (ビターリキュール) / 伊勢屋酒造

容量：700ml
生産地域：神奈川
蒸留所名：伊勢屋酒造

＜公式コメント＞
『Amaro:アマーロ』とはイタリア語で【苦い】を意味し、【苦味】を帯びたリキュールの総称で日本にも古来より「良薬口に苦し」という言葉があるように、薬として何がしかの効能を求め製造された歴史があった。
スカーレットは、日本の緋色(ひいろ)のことでコチニール貝殻虫から抽出された動物性の色の名称。
1800年代のアマーロのレシピ等を参考に、20種類以上のボタニカルを用いているが、何処か日本らしさが感じられるのは、日本で生まれた草根木皮を使用しているからだろう。国産リキュールの歴史とカクテルシーンに【SCARLET】はイノベーションを起こすに違いない。

SCARLET
SCARLET Cask Marriageは、草根木皮が織りなすボタニカルレシピはそのまま(The First同様)に、ジャパニーズウィスキーの空樽で約3ヶ月間のマリッジが施された、SCARLETのスタンダードボトリングである。オールドリキュールに感じられるボタニカルと甘さの一体感、樽熟成が生み出す複雑なボディがバランス良く表現されている。

ボタニカル草 : レモンバーム、ゴールデンベリースプラウト、セージ etc.. 根: ウコギ、ススキ、スイバ、アンゼリカ etc.. 木 : シナモン etc... 皮: ゆず、ブラッドオレンジ etc.. 20種類以上のボタニカルを使用。

熟成(マリッジ)→瓶詰ジャパニーズウィスキーの空樽を使用し、築後100年以上の日本の伝統的な土蔵にて熟成。複数の樽で熟成された原酒をブレンド、1バッチ1,000本に満たないスモールバッチのクラフト規模をベースに瓶詰が行われている。

畑開墾した畑にて、使用するボタニカルを実験的に栽培中。将来的には使用ボタニカルを全て栽培し、製造予定。

伊勢屋酒造について
神奈川県相模原市緑区(東京都と山梨県の境目にあり、都内からは電車で約1時間)に位置し、甲州街道9番目の宿場町小原に現存する、築100年の古民家を再生し製造場とした。造られるリキュールの製造方法は古典的で、また製造から瓶詰まで全てハンドメイドでおこなわれる

コチニールとオークが融合したアンバーカラー。ビターチョコレートとバニラ、少しのメンソールとタバコ、ビターオレンジ。アフターにリッチなオーク感。旨味の優しいアマーロ。
売り切れの際はご容赦ください。

シングルモルト通販モルトヤマ　店主　下野　孔明からのコメント

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