【店主の太鼓判】アプルヴァル XO （18年～24年） 42％カルヴァドス

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【店主の太鼓判】アプルヴァル XO （18年～24年） 42％カルヴァドス

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【店主の太鼓判】アプルヴァル XO （18年～24年） 42％カルヴァドス

※入荷時より、ラベルに擦れた跡がございますので、予めご了承ください。
容量：700ml

＜輸入元コメント＞
創業1889年。ルマンディ地方の港町、オンフルールの端の高台に居を構え、カルヴァドスとシードルを作る生産者。最初はこの地で約40ヘクタールの土地を開墾して混合農業からスタート。そこで50年～70年かけて育まれてきた農園のりんごを原料にしてカルヴァドスの生産を着手したのが1960年。更には1997年よりシードルの生産を開始。最初に事業を興した当主の孫娘にあたるアガテ・レタリー女史が現オーナー。彼女がオーナーになった1998年にはカルヴァドスとシードルの生産に特化すべく、農園のすべてをりんご栽培（極一部は洋ナシ）に切り替え、新たに1800本分のりんごの木を植樹。現在では、自社畑にて17種類ものりんごを育てており、そのすべてがフランス政府からの有機認証を受けています。アプルヴァルで生産されるカルヴァドス、シードルのすべてが自社畑で収穫されたりんごを原料に、それらを巧みにブレンドして使用することが最大の特徴。出来上がるカルヴァドスはりんごの心地良い風味が漂う柔らかな口当たりが特徴。透明瓶は、熟成による色の違いを楽しんでもらうため意図的に採用したもの。
1200リッターの大きな新樽で熟成した後、400リッターの古樽に移し変えて熟成。圧倒的コストパフォーマンスに優れた中期熟成タイプ。
※限定品のため、売り切れの際はご容赦ください。

ウイスキー文化研究所認定ウイスキープロフェッショナル

店主　下野孔明からのコメント

※入荷時より、ラベルに擦れた跡がございますので、予めご了承ください。

某有名ブロガーさん(18号の旦那さん的な方)が、美味いとSNSに投稿して、オススメしていたボトルだったので、ボトルを買って飲み、大変気に入って仕入れたカルヴァドスです。

店主　下野のテイスティングノート
香り：華やかで重厚、煮詰めたリンゴとスパイス、黒糖、レザー、樹液。うっとり甘い香りが長く続く。
味：重厚。コクの強い甘さがあるが、甘ったるやさ嫌味はあまり感じない。樽のタンニン由来と思われる心地よいビターさ。どっしりとしているが、加水の為か、スムースさもあり、意外なほど飲み進められる。

価格も、比較的手の届きやすい価格帯で、しっかりとした飲みごたえと充実感が得られるカルヴァドスだと思います。

モルト好きの方には、カルヴァドスにかぎらず、コニャックなどのブランデー類の甘さが苦手な方がいらっしゃるので、そういう甘さに苦手意識のある方はオススメしませんが、コニャックやカルヴァドスも、普段召し上がられている方なら安心です。

あと、一つ感心したのは、開栓直後から、香りが華やかで発散が強く、味もしっかり出ている点で、まだ、開けてから多少変わりそうではありますが、即戦力と言っていいと思います。

店主の太鼓判とさせて頂きます。

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