シングルモルトウイスキーの通信販売専門店

モルトヤマ

シークレットハイランドシングルモルト 2000 19年 53.2% バーボンカスク / FOR Bar NO'AGE 20th Anniversary ※要個別送料 税抜1,000円

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シークレットハイランドシングルモルト 2000 19年 53.2% バーボンカスク / FOR Bar NO'AGE 20th Anniversary


※本商品をご購入の際は、商品のご購入金額に関わらず個別送料 税抜1,000円(税込1,100円)がかかります。
※他の商品との同梱は出来かねます。
※お一人様、一家族、一店舗につき1本までとさせていただきます。
容量:700ml
生産地域:北ハイランド
蒸留所名:...
樽の種類:バーボンカスク
カスク癲...
蒸留年:2000
熟成年数:19年
ボトリング年:2020
総本数:180本

<公式コメント>
地元で2000年にBAR NO'AGEを開店、2007年に現在の静岡市へ移転。料理人を目指していた頃に培った、料理の技術を活かし、フレッシュのフルール、ハーブや新鮮な野菜を使ったカクテル。オールドのウイスキーの品揃えは勿論、お酒に合わせて提供するフードペアリングのスタイルを開店当初から実践し、その分野を牽引する存在です。
今回の周年ボトリングの為、特別にドイツのボトラーから取り寄せた「シークレットハイランドスコッチシングルモルト」をシングルカスクでボトリング。
中身は、山猫のラベルで知られる北ハイランドの人気蒸留所。オールドボトルを敬愛する井谷マスターの哲学を感じさせる、「ザ・クラシック」にこだわったウイスキーをセレクト致しました。マスター自身がデザインされた、クラフト紙のラベルが漂わせるどこか古風な装いと、そのこだわりの味わいをどうぞごゆっくりとお楽しみください。

〜オーナーバーテンダー井谷様より 〜
この度、Bar NO’AGEの二十周年記念のボトルを発売させていただく事となりました。
はじめに、ご協力をいただきました信濃屋食品(株)様には多大なる感謝を申し上げたく存じます。新型コロナウイルスが蔓延してサンプルも少ない中、数奇な巡り合わせで、このウイスキーをボトリングする事が出来ました。蒸留所は伏せられてはおりますが、ハウススタイルをしっかりと感じる、飲み飽きのない味わいだと思います。 開栓直後は、グラスに注いで20分ほど、ボトルの中では1〜3ヶ月ほどでポテンシャルが高まってくれるのではないかと思います。 大変な時代ではございますが、このウイスキーで少しでも安らぎを感じていただけましたら幸いです。 Bar NO’AGE 井谷 匡伯

このウイスキーに合わせるのなら…
【ゼネラル・レ・クラーク(洋梨)】
効果:ウイスキーのフルーティーさを増し、ウイスキーの輪郭を作り出す。
【水出しのアールグレイ】
効果:ウイスキーのボディーを厚くし、スパイシーさと甘さ、余韻を引き出す。

香り : 洋梨、ホワイト・フラワー、ミルキー、白胡椒、バニラ、ユーカリ・オイル、おろしたての上質紙。
味わい : 程よく熟した洋梨、シューシーな果実のエキス、ベルガモット、ブリニー、オードヴィー・ド・ポワール、ホワイト・ペッパー。
フィニッシュ : ブリニー、ヨーグルト、しつこくなく程よく洋梨の薫り、ほんのりとしたビター。
コメント:フレッシュでジューシーな香り。ミルキーでいて程よく植物のエキスを集めたオイルとスパイシーな香り。口に含むと洋梨を頬張るようなジューシーな味わいに、白い花の蜜のような口当たりのいい甘み、ブリニーさと共にベルガモットのようなスパイシーな味わいとビターな味わい。
そして洋梨を食べた後の控えめな甘さがしつこくなく、何度も口に運んでしまう。
Tasted by 井谷 匡伯

売り切れの際はご容赦ください。

シングルモルト通販モルトヤマ 店主 下野 孔明からのコメント


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