【店主の太鼓判】ダルユーイン 1980 34年 50.9% リフィルアメリカンオーク / OB

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【店主の太鼓判】ダルユーイン 1980 34年 50.9% リフィルアメリカンオーク / OB

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【店主の太鼓判】ダルユーイン 1980 34年 50.9% リフィルアメリカンオーク / OB

※正規品です。
容量：700ml
生産地域：スペイサイド
蒸留所名：ダルユーイン
樽の種類：リフィルアメリカンオーク
カスク№：…
蒸留年：1980
熟成年数：30年
ボトリング年：…
総本数：2952本

＜輸入元コメント＞

【蒸留所について】
• 1852年にウィリアム・マッケンジーによって設立。1884年にはハイランドでもっとも大きい蒸留所のひとつに建て替えられた。
• ドイグ式通風塔のパイオニアであった、エルギン在住の建築家、チャールズ・ドイグによって1889年から1890年にかけて改装され、パゴダ屋根の新しいキルンを見た他の蒸留所のオーナーから、瞬く間に他の蒸留所からの改装依頼がドイグの元に舞い込んだ。
• 1917年の火災でオリジナルの通風塔は焼失したが、直ぐに改築され、1920年には再稼動した。
• 1959年から1960年にかけて、再度火災の被害あったために、改装し、計6つのスチルをもつ蒸留所に拡張した。
• フロアモルティングは1983年に終了している。
• 年間生産量は非常に多い蒸留所であるが、殆どシングルモルトとしてボトリングしていなかったため、今日でも非常にレアなシングルモルトである。現時点ではこれまで4回しかオフィシャルでのボトリングはされてこなかった。

【ダルユーイン34年 1980年蒸留 50.9度】
• リミテッドエディションのナチュラルカスクストレングス・シングルモルトスコッチウイスキー。
• スペイサイドにあるダルユーイン蒸留所からのリリース。
• 1852年に操業、1889年にスコッチウイスキーの蒸留所として始めてパゴダ屋根を設置
• ここ十数年において、蒸留所オリジナルとしては最長熟のボトリング。
• 今までに4回しかオフィシャルにボトリングをされたことが無い。
• リフィルのアメリカンオークで熟成された原酒を使用。
• 全世界2,952本限定で1本1本に通し番号が振られている。

【テイスティングノート】
この芳醇で類を見ないほど香り豊かな長熟のモルトは、予想だにしないほど複雑でスパイシーだ。芸術的なバランスを保ち、ストレートでも加水しても味わいが崩れず、クリーミーで素晴らしい香り、リッチでありながら、ドライな後味の素晴らしい1本。

• 色合い：濃いイエローゴールド • 香り：軽く、直ぐクリーミーなトフィー、大粒のシリアルのようなどっしりとした香りに柑橘系が香る。非常に香り高く、石灰岩の上に生えるローズマリーやオレガノのようなハーブの香り。時間がたつと、より大麦糖やかすかなピートを伴う麦芽っぽさから、キャラメリゼしたオレンジや鉋で削り取られた木屑、熟した秋の果物、わずかなメンソールに変化していく。少し加水すると、より深みが出て、香りが寄りソフトになり、ホワイトチョコレートをイメージさせるローズウォーターや、ピーチメルバ、そしてほんのわずかな甘いスモーキーさが表れる。
• ボディ：リッチ、スムースでシロップのように甘い
• 味わい：ストレートでは非常にスムース。甘く、わずかに新鮮な酸味があり、ダルユーインらしくなくちょっと塩の風味がする。これが徐々に乾いた感じや、喉飴から、濃くてスパイシーなチョコレートでコーティングされた生姜、徐々にエスプレッソを感じさせるクリーミーさが出てくる。加水すると、よりクールでキレがでてきて、民ティーで、はっきりとフルーティーさがでてきて、柔らかい麦芽の風味とわずかにワックスのニュアンス。
• フィニッシュ：担任にコーティングされた、胡椒のようなヒリヒリする温かいフィニッシュ。ドライなハーブのような香り。ローストしたコーヒー、クリームがリードするが、スパイシーさは中々消えない。加水するとちょっと軽くなり、ヒマラヤ杉やワックスの感じがより出てきて、タンニンがよりスムースで長く続く。
※限定品のため、売り切れの際はご容赦ください。

ウイスキー文化研究所認定ウイスキープロフェッショナル

店主　下野孔明からのコメント

飲み手の大先輩に、教えていただいて、仕入れてみました。
近日中にテイスティングします！

平成29年12月17日追記　テイスティングしました。

店主　下野　孔明のテイスティングノート
香り：香り立ちは良いが優しく上品。松ヤニ、キャラメル、ハチミツ、黄色い花、バニラ、白桃、オレンジピール、蜜蝋、肉の臭みを消すハーブ、ホワイトチョコ、ショウガ、わずかに腐葉土、レモン、ワックス。
味：熟成感の強いミディアムボディ、優しい甘さで口当たりは滑らか、プレーンな樽、スパイシーで口腔内から喉にかけて温かいのが長く続く、ハチミツ、レモン、ほんのり上品にこなれた麦芽の甘さ、白桃、シロップ、松ヤニ、ワクシー。複雑だがバランスが良く、優しい味だが飲みが応えがある1本。

飲み手の大先輩に教えていただいて仕入れた1本です。
ありがとうございます。

松ヤニの様な香りが特徴的で、熟成感と熟成によって得られたであろう複雑さが、とても素晴らしく表現されています。
複雑ですがバランスが良く、優しい味なのに飲みが応えがある1本で、グッとくる味です。

高額であることだけは残念ですが、さすがディアジオの長期熟成の1本というべき味わいです。
店主の太鼓判とさせていただきます。

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