モルトヤマ
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シングルモルトウイスキー専門店、シングルモルト通販モルトヤマ(MALTOYAMA)です。ウイスキー文化研究所認定ウイスキープロフェッショナルの店主 下野孔明が運営しています。シングルモルトウイスキーの他にも、一部ヴァッテッドモルトウイスキーやブレンデッドウイスキーをお取り扱いしております。
ja
Color Me Shop!pro
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スカーレット オレンジアマーロ 2024 20% / 伊勢屋酒造 ※リキュール
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スカーレット オレンジアマーロ 2024 20% / 伊勢屋酒造 ※リキュール
容量:700ml
生産地域:神奈川県
蒸留所名:伊勢屋酒造
総本数:...
<公式コメント>
「Amaro:アマーロ」とはイタリア...
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スカーレット オレンジアマーロ 2024 20% / 伊勢屋酒造 ※リキュール
容量:700ml
生産地域:神奈川県
蒸留所名:伊勢屋酒造
総本数:...
<公式コメント>
「Amaro:アマーロ」とはイタリア語で【苦い】を意味し、【苦味】を帯びたリ
キュールの総称で日本にも古来より「良薬口に苦し」という言葉があるように、薬として何がしかの効能を求め製造された歴史があった。
伊勢屋酒造が生み出す「SCARLET」には欠かすことの出来ないキーボタニカルがある。それは愛媛県で丹精込めて生産される“ ブラッドオレンジ ”だ。「Aperitivo」や「Cask Marriage」にはその果皮(PEEL)のみが用いられるが果肉(JUICE)部分は
使用されない。本来ロスになってしまうはずの副産物をオレンジアマーロとして命を吹き込んだ。2nd.Batchである今年は全国各地からなんと総勢120名の有志が集結。1,700kgにも及ぶブラッドオレンジの皮剥きとジュース搾りを手作業でお手伝いしてもらい完遂することができた。完成した製品1本につき、約15個分のブラッドオレンジを使用している。絞り切った果肉部分は伊勢屋酒造の畑に肥料として利用され、その栄養が伊勢屋の畑で新たな命の糧となりボタニカルを育む。サステナブルだけでは語り尽くせぬ浪漫や人々の想いがSCARLET®に宿る。
新鮮なブラッドオレンジを手搾りですぐさまタンクに移し生成されているので、果実味をダイレクトにフレッシュに感じられる。先ずはストレートで試して頂き、そのインスピレーションで多様なカクテルのアレンジを試して欲しい。瓶底に澱(凝縮された成分)が出るので、お好みで攪拌した味の違いも楽しんで頂きたい。
ボタニカル
草:ベルベイヌ、ラズベリーリーフ
根:エゾウコギ、ジンジャー
木:ジェニパーベリーウッド
皮:ブラッドオレンジ
花:エルダーフラワー、カモミール
18種類のボタニカルを使用
ブラッドオレンジのフレッシュな香りが突き抜けて、奥の方に少しの草花の若々しいニュアンスが広がる。ナチュラルな果実味溢れる味わいはジンはもちろん、その他スピリッツとの相性は抜群。
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2024-03-18T16:45:19+09:00
モルトヤマ
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THE HERBALIST YASO Limited Edition 03 ”Not Equal” / 越後薬草 ※ジン
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THE HERBALIST YASO Limited Edition 03 ”Not Equal” / 越後薬草 ※ジン
容量:700ml
生産地域:新潟県
蒸留所名:越後薬草蒸留所
<公式コメント>
3月の限定ジンは「青いフルーツ」のジン
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THE HERBALIST YASO Limited Edition 03 ”Not Equal” / 越後薬草 ※ジン
容量:700ml
生産地域:新潟県
蒸留所名:越後薬草蒸留所
<公式コメント>
3月の限定ジンは「青いフルーツ」のジン
キュウリとキウイをふんだんに使い、掛け合わせることで青みのあるフルーツを表現 その他、杉の葉や緑茶、和ハッカを加え優しい甘味と爽やかな香りをプラスしました
2月は暖かい日が多くとても過ごしやすい日が多かったですね。早く春が来て桜が咲いたり縁が増えたり視覚的にも春を感じられるようになれ!と祈るばかりです。
今月のジンのテーマは『青みのあるフルーツ」です。 ただフルーツを使ってそのものの味を出すのではなく、キュウリとキウイを掛け合わせ、何かはわからないけど、フルーツでありそう!!そんなものを目指しました。試作していた時はかなりキュウリ感があり若干不安がありながらの蒸留で、蒸留液が出始めるまでかなりドキドキしていまし た。しかし実際蒸留が始まると2つの香りが綺麗に合わさり、ウリ系のフルーツを想像させるような香りでした。試作機と本機では出来がかな り異なるので毎回 「やってみなきゃわからん!!」 という気持ちで蒸留し ています。
今回はジュニパーベリーのパーツ、杉のパーツ、キュウリとキウイのパーツの他に、減圧蒸留 器でとったピンクペッパーと和ハッカを少量加えています。
キュウリとキウイが、思った以上に香りのボリュームがあり、いろいろな組み合わせを試してこの配合に決まりました。2つを掛け合わせて架空の青みのあるフルーツを作り出すということと、キュウリとキウイの存在を感じさせな いようにするのが本当に難しくかなり悩みました。飲み方のおすすめはソーダ割りです。杉の業やハッカの香りが立ち、すっきりとした飲み心地です。
「しっかり味のあるお料理や生ハムと合いそうだね」と話していたので、試してみようかなと考えています。月額定期便に付ける割材は、 毎回飲み比べて決めているのですがどれも美味しくかなり悩んだので、インスタライブなどで紹介できたらいいなと考えています。今月のリミテッドの名前は 「Not Equal」。記号で書くと力タカナのキに似ているから。キュウリとキウイは名前で聞くと、聞き間違えるほど似ているのに実物は全く違うものでイコールの関係にはならない。近いようで遠い距離なのでは? という2つ理由からこの名前になりました。
ベーススピリッツ(YASO SPIRITS): 80種類
【野草類】
ヨモギ、ウコン、ドクダミ、ハスの葉、高麗人参、センシンレン、オトギリソウ、クマザサ、タンポポの根、霊芝、アマチャヅル、トチュウ葉、オオバコ、カンゾウ、マツ葉、ナンテンの葉、アマドコロ、ツユ草、ツルナ、マカ、トンカットアリ、ハブソウ、ハト麦、スギナ、ビワ葉、ラカンカ、クコの実、レンセンソウ、モモの葉、イチョウ葉、ニンドウ、イチジクの葉、ベニバナ、エゾウコギ、エンメイソウ、モロヘイヤ、セッコツボク、アカメガシワ、クコ葉、カキの葉、カミツレ、カリン、シソ葉、桑葉、メグスリの木、田七人参、キキョウ根、ナツメ、サラシア、マタタビ、エビス草の種子、紅参、アガリクス、ルイボス、アムラの実、タマネギ外皮、キャッツクロー
【果物類】
ウメ、キンカン、イチジク、ミカン、パインアップル、リンゴ、グレープ、メロン、レモン、グレープフルーツ、アンズ【野菜類】トウガラシ、ショウガ、シイタケ、ニンジン、タマネギ、パセリ、キャベツ、ゴボウ、モヤシ、ニンニク
【海藻類】コンブ、フノリ
ボタニカル:16種類
キウイ、キュウリ、ジュニパーベリー、杉の葉、ジャスミン、緑茶、和ハッカ、ピンクペッパー、リコリス、春ウコン、フェンネル、オールスパイス、カルダモン、クローブ、セロリシード、越後トウキ
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2024-03-13T09:31:41+09:00
モルトヤマ
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ティーリング 2005 18年 55.3% コニャックカスク / OB for THE ULTIMATE SPIRITS
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ティーリング 2005 18年 55.3% コニャックカスク / OB for THE ULTIMATE SPIRITS
※お一人様、一家様、一家族、1店舗につき、1本までとさせていただきます。
容量:700ml
生産地域:アイルランド...
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ティーリング 2005 18年 55.3% コニャックカスク / OB for THE ULTIMATE SPIRITS
※お一人様、一家様、一家族、1店舗につき、1本までとさせていただきます。
容量:700ml
生産地域:アイルランド
蒸留所名:...
樽の種類:コニャックカスク
カスク?:#16617
蒸留年:2005
熟成年数:18年
ボトリング年:...
総本数:309本
<公式コメント>
Young fruits and French spices
若い果実とフレンチスパイス
復興するアイリッシュウィスキーを牽引すべくダブリンで125年ぶりに稼働を始めた不死鳥ティーリング。
今回そんなティーリングからTHE ULTIMATE SPIRITS向けに厳選を重ねたプライベートボトリングが日本へ到着。近年は、2回蒸留のアイリッシュ・シングルモルトが持つトロピカルフルーツフレイバーが愛好家の間でしばしば話題になっているが、この18年熟成は、そんなフルーティな香味に加えて、コニャック樽ならではのフレイバーが印象的で、ショートエイジのコニャックとフルーティなアイリッシュウィスキーのハイブリッドとも表現できる香味が特徴。中期熟成の魅力が詰まった飲み応え抜群のアイリッシュを堪能して欲しい。
THE TEELING WHISKEY COMPANY
アイリッシュウイスキー業界にアイルランドの“独立”の気運を再び取り戻そうと、当時のクーリー社の社長であったジャック・ティーリング氏が、ハンドクラフト&スモールバッチのアイリッシュウイスキーを作るべく、クーリーを離れて2012年に設立。
アイルランドの蒸留所と樽の供給に関する契約を結び、使用する樽を長期にわたり確保することに成功。
しかし、その後の展開を考え蒸留所の建設にも着手し、ようやく2015年9月に正式にオープン。
ティーリング家はダブリンでウイスキーの生産が盛んだった1700年代に既にウイスキーの蒸留所を所有していたが、ダブリン市内の蒸留所がすべて閉鎖されてから約125年ぶりに稼動を始めたのがこの新しいティーリング蒸留所。
【香り】ホットワイン、菩提樹、スミレの花、乾燥茶葉、徐々にアップルパイやペアドロップが現れ、奥からは地下室やインク。
【味わい】ブドウジャム、スモモやミラベル、土が付いた小さい西瓜、ホットスパイスを振りかけたドライマンゴー、抹茶入り緑茶、ローズウォーター、オイリーなボディ。
【フィニッシュ】サクランボ、桃の皮、トロピカルフルーツのフーセンガム。サフラン、ジンジャー、ホワイトペッパー、リコリスのスパイスが長く続く。
【コメント】ショートエイジのコニャックとフルーティなアイリッシュウィスキーのハイブリッドとも表現できる香味が特徴。開栓間もなくは、とてもシャイなので加水がお勧め。少量の加水で解放されるバラエティ豊かなフルーツフレイバーを楽しんでいただきたい。
Tasting comment by 北梶 剛
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2024-03-12T10:49:23+09:00
モルトヤマ
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https://e-singlemalt.co.jp/?pid=179912360
トバモリー 1996 25年 57.2% ファーストフィルカルヴァドスカスク / ドラムモール
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トバモリー 1996 25年 57.2% ファーストフィルカルヴァドスカスク / ドラムモール
容量:700ml
生産地域:アイランズ
蒸留所名:トバモリー
樽の種類:ファーストフィルカルヴァドスカスク
カスク...
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トバモリー 1996 25年 57.2% ファーストフィルカルヴァドスカスク / ドラムモール
容量:700ml
生産地域:アイランズ
蒸留所名:トバモリー
樽の種類:ファーストフィルカルヴァドスカスク
カスク?:...
蒸留年:1996
熟成年数:25年
ボトリング年:...
総本数:...
<公式コメント>
Dràm Mòrは、ケニーとヴィクトリヤ・マクドナルド夫妻によって2019年に設立された、ダンバートンを拠点とする独立系スピリッツ・ボトラーである。ウィスキー産業での実績もあり、グラスゴーのオラン・モールで開催されるモア・ウイスキー・クラブの共同設立者でもある。専門家チームがスピリッツを厳選し、そのスピリッツのポテンシャルを最も反映する樽をマッチングさせる技術に⾧けており、他のボトラーズブランドではあまり見られない樽で熟成されるのもこのボトラーの特徴であると言えよう。
※テイスティングコメントはオフィシャルサイトの抜粋となります。
香り: フレッシュな黄色いリンゴと黄色い洋ナシの香り、バニラ、ベーキングスパイス、トーストしたオークのタッチ。
味わい:煮リンゴ、熟したアプリコット、ラム酒漬けのサルタナ、バニラ、蜂蜜、クルミの複雑な味わい。
フィニッシュ:甘い黄色い果実、砂糖麦、白胡椒。このボトルに閉じ込められた、軽やかでありながら複雑な風味がゆっくりと広がる。洗練された余韻。
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2024-03-09T17:18:30+09:00
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リンクウッド 2013 10年 ファーストフィルバーボンバレル / ドラムモール
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リンクウッド 2013 10年 ファーストフィルバーボンバレル / ドラムモール
容量:700ml
生産地域:スペイサイド
蒸留所名:リンクウッド
樽の種類:ファーストフィルバーボンバレル
カスク?:#3037...
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リンクウッド 2013 10年 ファーストフィルバーボンバレル / ドラムモール
容量:700ml
生産地域:スペイサイド
蒸留所名:リンクウッド
樽の種類:ファーストフィルバーボンバレル
カスク?:#303762
蒸留年:2013
熟成年数:10年
ボトリング年:...
総本数:...
<公式コメント>
Dràm Mòrは、ケニーとヴィクトリヤ・マクドナルド夫妻によって2019年に設立された、ダンバートンを拠点とする独立系スピリッツ・ボトラーである。ウィスキー産業での実績もあり、グラスゴーのオラン・モールで開催されるモア・ウイスキー・クラブの共同設立者でもある。専門家チームがスピリッツを厳選し、そのスピリッツのポテンシャルを最も反映する樽をマッチングさせる技術に⾧けており、他のボトラーズブランドではあまり見られない樽で熟成されるのもこのボトラーの特徴であると言えよう。
※テイスティングコメントはオフィシャルサイトの抜粋となります。
香り:洋ナシの雫、火照ったコショウのような香り。ソフトなネイルポリッシュ、古いオーク材の家具への変化。
味わい:バターのようで優しく、口の中に溶け込みそう。
フィニッシュ: カカオの香りから始まり、ゆっくりと温かいバニラへと変化し、カカオの香りに戻り、リッチなモルトの香りで終わる。
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2024-03-09T17:10:15+09:00
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リンクウッド 2012 11年 61.8% ファーストフィルバーボンバレル / シグナトリーヴィンテージ アンチルフィルタードコレクション
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リンクウッド 2012 11年 61.8% ファーストフィルバーボンバレル / シグナトリーヴィンテージ アンチルフィルタードコレクション
容量:700ml
生産地域:スペイサイド
蒸留所名:リンクウッド
樽の...
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リンクウッド 2012 11年 61.8% ファーストフィルバーボンバレル / シグナトリーヴィンテージ アンチルフィルタードコレクション
容量:700ml
生産地域:スペイサイド
蒸留所名:リンクウッド
樽の種類:ファーストフィルバーボンバレル
カスク?:306282
蒸留年:2012
熟成年数:12年
ボトリング年:2023
総本数:224本
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2024-03-09T11:27:30+09:00
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ベンネヴィス 2014 8年 46% セカンドフィルオロロソシェリーバット / シグナトリーヴィンテージ アンチルフィルタードコレクション
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ベンネヴィス 2014 8年 46% セカンドフィルオロロソシェリーバット / シグナトリーヴィンテージ アンチルフィルタードコレクション
容量:700ml
生産地域:西ハイランド
蒸留所名:ベンネヴィス
樽...
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ベンネヴィス 2014 8年 46% セカンドフィルオロロソシェリーバット / シグナトリーヴィンテージ アンチルフィルタードコレクション
容量:700ml
生産地域:西ハイランド
蒸留所名:ベンネヴィス
樽の種類:セカンドフィルオロロソシェリーバット
カスク?:240+241
蒸留年:2014
熟成年数:8年
ボトリング年:2023
総本数:1105本
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2024-03-09T10:41:04+09:00
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タムデュー 2008 54.6% リフィルシェリーバット / ダグラスレイン オールドパティキュラー ミッドナイト
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タムデュー 2008 54.6% リフィルシェリーバット / ダグラスレイン オールドパティキュラー ミッドナイト
容量:700ml
生産地域:スペイサイド
蒸留所名:タムデュー
樽の種類:リフィルシェリーバ...
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タムデュー 2008 54.6% リフィルシェリーバット / ダグラスレイン オールドパティキュラー ミッドナイト
容量:700ml
生産地域:スペイサイド
蒸留所名:タムデュー
樽の種類:リフィルシェリーバット
カスク?:...
蒸留年:2008
熟成年数:...
ボトリング年:...
総本数:773本(国内限定120本)
<公式コメント>
1948年スコットランド グラスゴーにて創業後、豊富なアイテムやその素晴らしい品質で世界のモルトラバーを魅了し続ける大御所ボトラーのダグラスレイン社。
厳選された高品質なウイスキーだけがリリースされるメインブランド「オールド パティキュラー(OP)」は、特に人気を博しております。
その中でも、「真夜中」の名前をとった特別なオールドパティキュラーが存在します。
「ミッドナイト」にふさわしいイラストで、一目で真夜中を思わせる漆黒のラベルに、シェリー樽の影響をしっかり受けたダークカラーとリッチなフレーバー。
このシェリーカスクにスポットを当てた人気の「ミッドナイト」シリーズは、以前は入荷が非常に限られており、市場に出回ることはあまりありませんでした。
今回また新たにリリースされた2アイテムを限定数にてご案内させて頂きます!
お見逃しのないようお早目のご注文をお待ちしております。
香り:ダークチョコレートのシェービングが、ジューシーなチェリーや磨いた木の香りと織り交ざる。
味わい:チョコレートとモカの風味がよりいっそう増し、焦がしたブラウンシュガーやスパイスへと移り変わる。
フィニッシュ:チャーしたオークに加え、シナモンと温かいフルーツケーキが続く。
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2024-03-08T09:53:53+09:00
モルトヤマ
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https://e-singlemalt.co.jp/?pid=179885413
ディーンストン 2008 60.2% リフィルシェリーバット / ダグラスレイン オールドパティキュラー ミッドナイト
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ディーンストン 2008 60.2% リフィルシェリーバット / ダグラスレイン オールドパティキュラー ミッドナイト
容量:700ml
生産地域:南ハイランド
蒸留所名:ディーンストン
樽の種類:リフィルシ...
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ディーンストン 2008 60.2% リフィルシェリーバット / ダグラスレイン オールドパティキュラー ミッドナイト
容量:700ml
生産地域:南ハイランド
蒸留所名:ディーンストン
樽の種類:リフィルシェリーバット
カスク?:...
蒸留年:2008
熟成年数:...
ボトリング年:...
総本数:667本(国内限定120本)
<公式コメント>
1948年スコットランド グラスゴーにて創業後、豊富なアイテムやその素晴らしい品質で世界のモルトラバーを魅了し続ける大御所ボトラーのダグラスレイン社。
厳選された高品質なウイスキーだけがリリースされるメインブランド「オールド パティキュラー(OP)」は、特に人気を博しております。
その中でも、「真夜中」の名前をとった特別なオールドパティキュラーが存在します。
「ミッドナイト」にふさわしいイラストで、一目で真夜中を思わせる漆黒のラベルに、シェリー樽の影響をしっかり受けたダークカラーとリッチなフレーバー。
このシェリーカスクにスポットを当てた人気の「ミッドナイト」シリーズは、以前は入荷が非常に限られており、市場に出回ることはあまりありませんでした。
今回また新たにリリースされた2アイテムを限定数にてご案内させて頂きます!
お見逃しのないようお早目のご注文をお待ちしております。
香り:コショウの温かさから次第にカカオへと変化し、ジューシーなレーズンと湿ったオークをまとう。
味わい:糖蜜のような濃い甘さが、完熟プラム、クリーミーなモルト、リッチなモカへと広がりを見せる。
フィニッシュ:ダークトフィとシナモンが煮込んだオータムフルーツとともに長く続く。
売り切れの際はご容赦ください。
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※当店では、購入者が20歳以上と確認できない場合、酒類の販売を致しません。
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2024-03-08T09:20:59+09:00
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コッツウォルズ シングルモルト 2017 6年 55.7% レッドワインSTRカスク / ウイスキーファインド for Bar LIVET 10周年記念
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コッツウォルズ シングルモルト 2017 6年 55.7% レッドワインSTRカスク / ウイスキーファインド for Bar LIVET 10周年記念
容量:700ml
生産地域:イングランド
蒸留所名:コッツウォルズ
樽の種類...
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コッツウォルズ シングルモルト 2017 6年 55.7% レッドワインSTRカスク / ウイスキーファインド for Bar LIVET 10周年記念
容量:700ml
生産地域:イングランド
蒸留所名:コッツウォルズ
樽の種類:レッドワインSTR
カスク?:...
蒸留年:2017
熟成年数:6年
ボトリング年:...
総本数:322本(国内限定251本)
<公式コメント>
~静谷氏文章より抜粋~
コッツウォルズ蒸溜所は、業界を代表する専門家ハリー・コックバーンとジム・スワン博士の指導のもと、2014年にのどかなノースコッツウォルズの地で製造を開始。
同年9月にシングルモルトのファーストカスクの熟成を開始して以来、3,000を上回る様々な種類の樽でウイスキーを熟成させてきました。
今回はその中から、STR(シェイブ・トースト・リチャー)を施した赤ワイン樽で熟成された原酒を選び出し、バーリベット10周年ボトルの一本としてリリース致します。
ラベルデザインは代表静谷を中心にスタッフの意見を取り入れたものとなりました。
モルティーでワイニーな味わいを是非、咲グラスでお楽しみ下さい。
テイスティングノートby Bar Livet 静谷氏
・アロマ:長閑な麦畑に現れた様々な果実。ラズベリーやアプリコット、イチヂク等のセミドライフルーツ。マラスキーノチェリー、デラウェア、微かにカスタードシュー。加水でエレガントなローズヒップティー。
・フレーバー:柑橘のピューレやベリーソースを彷彿とさせる弾けんばかりのモルティーさ。ワイニーな酸味と口内へ染み渡るピンクペッパー。加水でルビーグレープフルーツも浮上。
・総評:真っ向からニートで麦芽とベリーを迎えてみるのも良いだろう。または加水をしながらケーキやマカロン、クッキー、ドライフルーツ共にアフタヌーンティーのようにあわせるのもお勧めしたい。
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2024-03-06T11:32:03+09:00
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ティーニニック 2011 12年 54.8% レッドワインバリック 500ml / ウイスキーファインド 浮世絵シリーズ
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ティーニニック 2011 12年 54.8% レッドワインバリック 500ml / ウイスキーファインド 浮世絵シリーズ
容量:500ml
生産地域:北ハイランド
蒸留所名:ティーニニック
樽の種類:レッドワインバリ...
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ティーニニック 2011 12年 54.8% レッドワインバリック 500ml / ウイスキーファインド 浮世絵シリーズ
容量:500ml
生産地域:北ハイランド
蒸留所名:ティーニニック
樽の種類:レッドワインバリック
カスク?:29473
蒸留年:2011
熟成年数:12年
ボトリング年:2023
総本数:586本(国内限定210本)
<公式コメント>
一晩雪が降った後、家の屋根と遠くに見える富士山が白いガーゼで覆われているように見えました。
このティーニニックは赤ワイン樽で熟成させ、ダークフルーツ、ジンジャー、クローブ、甘いデザート、
そしてチョコレートの素敵な風味を生み出しています。
・香り: 麦芽汁、砂糖漬けのフルーツ、蜂蜜、ゴールデンキウイ、紅茶、クリーム、ホット赤ワイン
・味わい:砂糖漬けのフルーツ、蜂蜜、シトラス、ジューシーな甘み、ジンジャーブレッド、クローブ、ミネラル、ココア
・フィニッシュ:コーヒー、ココア、ドライフルーツ、紅茶、肉厚で噛みごたえのある味わい
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2024-03-06T10:58:47+09:00
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カリラ 2009 13年 54.8% トカイワインカスクフィニッシュ / マーレイ・マクダヴィッド ベンチマークシリーズ
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カリラ 2009 13年 54.8% トカイワインカスクフィニッシュ / マーレイ・マクダヴィッド ベンチマークシリーズ
容量:700ml
生産地域:アイラ
蒸留所名:カリラ
樽の種類:トカイワインカスクフィニ...
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カリラ 2009 13年 54.8% トカイワインカスクフィニッシュ / マーレイ・マクダヴィッド ベンチマークシリーズ
容量:700ml
生産地域:アイラ
蒸留所名:カリラ
樽の種類:トカイワインカスクフィニッシュ
カスク?:2100007
蒸留年:2009
熟成年数:13年
ボトリング年:2023
総本数:307本
<公式コメント>
トカイカスク由来のハチミツやフルーツが調和した日本向けシングルカスク
カリラ2009 トカイカスクフィニッシュは世界三大貴腐ワインの一つとして知られるハンガリーの甘口白ワイン「トカイ」の空き樽で3年以上追熟した13年熟成です。日本向けのシングルカスクで、カスクストレングスボトリング。
色はオレンジゴールド。香りはやや落ち着きのあるピートスモークのレイヤーの奥から焦げ目の付いたBBQアプリコット、熟れたカリン、ハチミツ、エルダーフラワーが広がります。味わいはグリルした桃と共にピートスモークが広がり、ハチミツの甘味にパイナップル、洋梨、青りんごといったフルーツが混ざり合います。フィニッシュにかけてブラックペッパーのアクセントが加わり、灰や蜜蝋の香りが抜けて行きます。
トカイカスク由来のフルーツやハチミツの甘味とカリラのスモークが、3年の追熟によって素晴らしいバランスで調和したシングルカスクです。ぜひこの機会にお楽しみください。
マーレイ・マクダヴィッド:1996年に創業したスコットランドのインディペンデントボトラーで、他社では真似できない貴重なワインカスクによるフィニッシュなど、バラエティに富んだボトリングを意欲的にリリースしています。
色:オレンジゴールド
香り:ピートスモーク、BBQアプリコット、熟れたカリン、ハチミツ、エルダーフラワー、灰、蜜蝋
味:グリルした桃、ピートスモーク、ハチミツ、パイナップル、洋梨、青りんご、プラックペッパー
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2024-03-05T16:43:30+09:00
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ティモラス ビースティズ・ファイネスト 2010 12年 48.4% リフィルホグスヘッド / ダグラスレイン オールドパティキュラー
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ティモラス ビースティズ・ファイネスト 2010 12年 48.4% リフィルホグスヘッド / ダグラスレイン オールドパティキュラー
容量:700ml
生産地域:ハイランド
蒸留所名:...
樽の種類:リフィルホ...
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ティモラス ビースティズ・ファイネスト 2010 12年 48.4% リフィルホグスヘッド / ダグラスレイン オールドパティキュラー
容量:700ml
生産地域:ハイランド
蒸留所名:...
樽の種類:リフィルホグスヘッド
カスク?:...
蒸留年:2010
熟成年数:12年
ボトリング年:...
総本数:348本(国内限定120本)
<公式コメント>
1948年スコットランド グラスゴーにて創業後、豊富なアイテムやその素晴らしい品質で、世界のモルトラバーを魅了し続ける大御所ボトラーのダグラスレイン社。
厳選された高品質なモルトだけがリリースされるメインブランド「オールド パティキュラー(OP)」は、特に人気を博しており、長年の経験からそのウイスキーのポテンシャルを最大限引き出すべく、「18年熟成以下の樽は48.4度」
「19年熟成以上の樽は51.5度」という他にはない彼らの哲学でボトリングされております。
今回ご案内するのは、特別ラベルのシークレットハイランド「ティモラス ビースティズ・ファイネスト」になります!
こちらのボトルは、ダグラスレイン社「ティモラス ビースティ」のラベルに使われている野ねずみが採用されており、また「ティモラス ビースティ」を構成するハイランド地方の蒸留所のモルトを使用した「シークレット・ハイランド・シングルモルト」です。
お見逃しのないようご注文お待ちしております。
綿菓子とバニラ香をまとったオークが、次第に甘い大麦、マーマレード、バニラへと移り変わる。
甘いスパイス、モルト、シナモンとともに長く続く
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2024-03-05T11:13:21+09:00
モルトヤマ
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アードナムルッカン シングルモルト シェリーカスクリリース 50% / OB
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アードナムルッカン シングルモルト シェリーカスクリリース 50% / OB
※お一人様、一家様、一家族、1店舗につき、1本までとさせていただきます。
容量:700ml
生産地域:西ハイランド
蒸留所名...
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アードナムルッカン シングルモルト シェリーカスクリリース 50% / OB
※お一人様、一家様、一家族、1店舗につき、1本までとさせていただきます。
容量:700ml
生産地域:西ハイランド
蒸留所名:アードナムルッカン
樽の種類:シェリーカスク
カスク?:...
蒸留年:...
熟成年数:...
ボトリング年:...
総本数:13998本
<公式コメント>
今回はスコットランドのインディペンデントボトラー、アデルフィ社が2014年に創設した新しい蒸留所「アードナムルッカン」から発売されたシングルモルトの限定品「シェリーカスクリリース」をご紹介致します。
アードナムルッカン蒸留所は、リリースする高品質のシングルカスクが市場から評価され、世界のモルト愛好家から絶大な支持を得ているスコットランドのインディペンデントボトラー、アデルフィ社が設立した新しい蒸留所です。
スコットランドのマル島のすぐ北にあるアードナムルッカン半島にこの蒸留所を建設し開業したのが2014年。グラスゴー中心部から北西に約250キロも離れたこの半島で操業を開始しました。ピーテッドとアンピーテッドのモルトを主にバーボン樽とシェリー樽で熟成させ、正統派のモルト作りを進めています。
今回のアードナムルッカン「シェリーカスクリリース」は、13,998本限定で発売されました。2018年蒸留のピーテッド&ノンピートのモルトをオロロソシェリー樽とペドロヒメネスシェリー樽で熟成し、2023年4月に50%で瓶詰めしました。もちろんアンチルフィルター&ナチュラルカラーです。色は見事なダークカラー、香りはレーズン、クリーミーナッツ、酸味あるカカオ、クラシカルなシェリー香、奥に香ばしいスモーク、ボディは芳醇なシェリーカスクのリッチな甘みから、スモーク、ベーコンの旨味、ソルティ&ペッパー、フィニッシュはブラックペッパーと潮風が心地よく続きます。芳醇でクラシカルなシェリーカスクのテイストに、スモークとソルト&ペッパーが抜群にハモリ、甘味と塩味のハーモニーを見事に奏で、スタンダードクラスのシェリーカスクの中ではかなり秀逸な逸品です!
香りはバター&ミント、ビーチの焚き火、塩ピーナッツアイスクリーム、トマトの茎、ブラジルナッツにドライトマト、味は船のロープ、樽のふたに挟む粗い布、スモークベーコン、トラクターの古小屋、軟らかいピーナッツに粘り気のあるスペアリブ、フィニッシュは打ち寄せる波に海の塩、暖炉、シガーショップ。
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2024-03-01T09:00:27+09:00
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ベンネヴィス 2013 10年 57.4% 1stフィルパロコルタドホグスヘッド / ドラムモール
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ベンネヴィス 2013 10年 57.4% 1stフィルパロコルタドホグスヘッド / ドラムモール
容量:700ml
生産地域:西ハイランド
蒸留所名:ベンネヴィス
樽の種類:1stフィルパロコルタドホグスヘッド
カ...
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ベンネヴィス 2013 10年 57.4% 1stフィルパロコルタドホグスヘッド / ドラムモール
容量:700ml
生産地域:西ハイランド
蒸留所名:ベンネヴィス
樽の種類:1stフィルパロコルタドホグスヘッド
カスク?:#136
蒸留年:2013
熟成年数:10年
ボトリング年:...
総本数:180本
<公式コメント>
Dràm Mòrは、ケニーとヴィクトリヤ・マクドナルド夫妻によって2019年に設立された、ダンバートンを拠点とする独立系スピリッツ・ボトラーである。ウィスキー産業での実績もあり、グラスゴーのオラン・モールで開催されるモア・ウイスキー・クラブの共同設立者でもある。専門家チームがスピリッツを厳選し、そのスピリッツのポテンシャルを最も反映する樽をマッチングさせる技術に⾧けており、他のボトラーズブランドではあまり見られない樽で熟成されるのもこのボトラーの特徴であると言えよう。
香り:マシュマロとホワイトチョコレートに誘われるが、やがて牙をむき、古い本屋を思わせる香ばしくスピリチュアルな香りに変わる。
味わい:ドライでオイリー、甘さの余韻とシャープな熱さ。テクスチャーは気品があり、クセがなく、実に退廃的。
フィニッシュ:ホワイトペッパーとフルーティーなシロップの組み合わせが、驚くほどの熱さをかろうじてカバーしている。⾧い余韻がオークとレザーへと変化する。
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2024-02-24T16:07:21+09:00
モルトヤマ